Армянский тжвжик
Приготовьте это замечательное блюдо из самых доступных продуктов, которое можно подать и на праздничный стол. Нежная куриная печень, сердечки и желудки в замечательном, ароматном соусе с имбирем и чесноком. На гарнир хорошо подойдет картофельное пюре, макароны, гречневая каша, овощные салаты.
Ингридиенты:
Куриные желудки: 300 Грамм,
Куриная печень: 300 Грамм,
Куриные сердечки: 300 Грамм,
Лук репчатый : 2 Штуки,
Масло подсолнечное: 30 Миллилитров,
Чеснок: 2-3 Зубчика,
Масло сливочное: 20 Грамм,
Томатная паста: 2 Ст. ложки,
Корень имбиря: 1 Ст. ложка,
Соль: По вкусу,
Перец черный молотый: По вкусу
Приготовление:
Куриные желудки посолите, удалите жир, желтые пленки, если они есть и сварите до мягкости в течение 40-50 минут. Выложите в сковороду.
У куриных сердечек обрежьте жир, сосуды и удалите сгустки крови. Хорошо помойте и также отварите до готовности в течение 20-25 минут. Добавьте к желудкам в сковороду.
Куриную печенку помойте, удалите протоки и жир, разрежьте на кусочки. Выложите в сковороду.
Налейте подсолнечное масло и обжарьте на небольшом огне в течение 10-12 минут, перемешивая.
В сковороду с желудками и сердечками добавьте нарезанный лук. Налейте подсолнечное масло. Накройте крышкой и тушите, периодически перемешивая, до мягкости лука.
Добавьте в сковороду жареную куриную печенку, кусочек сливочного масла, измельченный имбирь и томатную пасту, которую можно заменить двумя свежими, крупными помидорами. Налейте 200 мл воды, перемешайте.
Посолите и поперчите по вкусу. Тушите тжвжик под крышкой на небольшом огне 10 минут. В конце добавьте измельченный чеснок и перемешайте.
Тжвжик из куриных субпродуктов готов. Подавайте с любым гарниром.
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты
